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à la mode du Chef) CHF 12.50 Gemischte grüne Blattsalate CHF 10.50 Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella CHF 14.50 Nüsslisalat „Mimosa“, mit gehacktem Ei CHF 12.50
CHF 16.50 / 24.50 Hausgemachte Entenleberterrine in Portweingelee CHF 26.50 Cristallo-Lachs, aus eigener Räucherei, an Dill-Sauerrahm (auch außer Haus erhältlich) CHF 18.50 / 26.50 Vitello Tonnato CHF 26.50 / 44.00 Sashimi vom Yellow Fin Thunfisch mit eingelegtem Ingwer und Wasabi CHF 26.50 / 44.00 CHF 26.50
CHF 10.50 Klare Ochsenschwanzsuppe mit CHF 10.50 Grüne Kresserahmsuppe CHF 10.50 Piemonteser Tomatensuppe mit Orangen CHF 10.50 Provençalische Zwiebelsuppe mit Croûtons und Sc. Rouille CHF 10.50
CHF 18.50 / 28.50 Teigtaschen vom Ochsenschwanz an Trüffelrahmsauce CHF 18.50 / 28.50 Mit Steinpilzen gefüllte Ravioli an Salbeibutter CHF 16.50/ 26.50
mit provençalischen Kräutern, grünen Bohnen und Kartoffelgratin CHF 44.50 Französische Maispoulardenbrust an Rosmarinrahmsauce, kleines Gemüsebouquet und ButternudelnCHF 38.50 Panierte Medaillons vom Schweinefilet auf mediterrane Art, mit gebratenen Kapern und Pommes fritesCHF 38.50 Entrecôte „Café de Paris“ vom Limousin-Rind, 200 gr., Grilltomate und Pommes frites CHF 44.50 Filetgoulasch „Stroganoff“ mit Butternudeln Rindsfilet vom Karan-Rind (ZA), Sc. Bernaise und Marktgemüse CHF 54.00 Kalbsrückensteak mit Morcheln und hausgemachten Nudeln CHF 54.00 Sauerkraut auf „Elsässische Art“ mit rosa Pfeffer, Rippli, Saucisson, Speck und Aroserli CHF 36.50
an Krebsrahmsauce CHF 28.50 Casserolle von Seeteufel und Bärenkrebs auf Baskische Art zubereitet CHF 44.50 Frisches schottisches Lachsfilet aux herbes de provençe, Blattspinat und Reis CHF 38.50 Riesencrevettenschwänze vom Grill mit vielen frischen Kräutern, hausgemachten Spaghetti und Tomatencoulis CHF 48.00 Meeresfrüchte-Variation "Le Bistro" vom Grill mit Hummer, Riesencrevetten, Bärenkrebs und vielem me(e)r CHF 64.00 (Preise für 2 Personen) CHF 116.00 „Fondue Chinoise“ - mit Poulardenbrust und Rinderfilet CHF 104.00 „Fondue Chinoise“ - mit Rinderfilet CHF 116.00 „Fondue Chinoise“ - mit Fisch und Meeresfrüchten CHF 104.00 „Fondue Chinoise“ - „Le Bistro“ von allem etwas CHF 116.00
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